User Avatar
Düğün Çorbası
admin Çorba Tarifleri 7 gün önce 26

Soğuk günler kapıda, bağışıklık sistemimizi kuvvetlendirmek için pek çok aromatik sebze ve baharatın kullanıldığı, ev yapımı tavuk bulyon ve et sularının tat verdiği sıcak çorbaların sofradaki yerleri baki. Düğün çorbası da bunlardan biri. Anadolu'nun pek çok yerinde düğün vb. özel günlerde hazırlanan tadı toplulukla çıkan bu besleyici çorbayı evinizde de hazırlayabilirsiniz.

Tadını tel tel ayrılmış gerdan etinden alan, terbiyeli bir çorba tarifi düğün çorbasını Ramazan sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Düğün Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

400gramkuzu gerdan eti

1litresu

Çorbanın Terbiyesi İçin:

3yemek kaşığıun

5yemek kaşığıyoğurt

1adetyumurta sarısı

1/2adetlimon suyu

1çay bardağısu

1,5çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

1yemek kaşığıtereyağı

1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber

1tutamnane

1tutampul biber

 

Düğün Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Yoğurtlu ve yumurta sarılı terbiye karışımını, kesilmemesi için sıcak et suyuna azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Kıvam almaya başlayan çorba karışımını dibinin tutmaması için aralarda karıştırarak pişirmeye özen gösterin.

 

Düğün Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız kuzu gerdan etini derin bir tencereye yerleştirin. Üzerine su ilavesiyle kısık ateşte haşlamaya bırakın. Haşlama esnasında tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri kevgir yardımıyla alın.
  2. Haşlanmış kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıklayın. Haşlanmış etlerini bir çatal yardımıyla didikleyin.
  3. Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; un, yoğurt, yumurta sarısı, su, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu ayrı bir kasede iyice çırpın.
  4. Hazırladığınız yoğurtlu terbiye karışımına çorbanın suyundan birkaç kepçe alarak karıştırın.
  5. Ardından tencereye yavaş yavaş tüm karışımı ekleyip hızlıca karıştırın.
  6. Etleri de katıp kısık ateşte, ara ara karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
  7. Servis öncesinde tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritip baharatları ilave edip kısık ateşte yakıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun!

 

Düğün Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kemikli dana eti kullanabilir, haşladıktan sonra uzun ince parçalara ayırdığınız etleri çorba yapımında kullanabilirsiniz. Arzuya göre çorbaya haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.


tariften sonra hiç bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim çok teşekkürler


Çorba Tarifleri
tariften sonra hiç bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim çok teşekkürler
Aperatifler
çocuklarım için yapıyorum çok teşekkürler
İçecek Tarifleri
çok teşekkürler evde deneyeceğim