Çorbayla başlar nefis bir akşam yemeğinin hikayesi. Güzel bir çorbayla başlanılan akşam yemeği mutluluk sebebidir. İçini buz gibi eden bir hava varsa hele dışarıda, önündeki çorba gibi nimet yoktur o an. Ezogelin, yayla çorbası bir yana o sofraların en çok sevilenlerinin başında gelir süzme mercimek çorbası.
Süzme mercimek; besin değerini patates, soğan ve havucun desteğiyle artırır. Pürüzsüz kıvamını iki kez süzülmesine borçludur. Üzerine tereyağlı, naneli bir sosla hele tadından yenmez. Lezzetinin, verdiği sıcacık hislerin yanında sindirim sistemimize de destek olur kendisi.
Hadi, onun hafızalarımızdaki güzel anılarını bir kez daha hatırlayalım. Tencerelerimiz bu akşam süzme mercimek çorbası için kaynasın.
1su bardağıkırmızı mercimek
3su bardağıtavuk suyu
3,5 - 4su bardağısu
1adet orta boysoÄŸan
1adet orta boypatates
1adet orta boyhavuç
1/2yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
Çorbanızı hiç un kavurmadan hazırlayabileceğiniz gibi sebzeleri kavurma aşamasında da içine ilave edebilirsiniz.