Bütün yemek tarifleri arasında tarhana çorbası hiç şüphesiz en çok Anadolu kokandır, toprak kokandır. Ekşilisi içilir, kahvaltıda içilir, akşam yemeğinde içilir, sahurda içilir.
Tarhana çorbası bir çorbanın alabileceği en güzel hallerden, çorba tariflerinden en sevilenlerinden biridir. Dilerseniz ev tarhanasını kendiniz de yapabilir, meşhur Maraş tarhanası tarifimize ise şuradan ulaşabilirsiniz. Ev yapımı mis gibi tarhana çorbasını yapmak üstelik toz tarhana çorbasını yapmaktan bile daha kolay.
"Tarhana çorbası nasıl yapılır?" sorusunun cevabını merak ediyorsanız, okumaya devam edin.
Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
4yemek kaşığıtoz tarhana
1yemek kaşığıkuru nane
7su bardağısu
1yemek kaşığıayçiçek yağı
1yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1dişsarımsak(ezilmiş)
Tarhana Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Toz tarhanayı oda sıcaklığındaki su ile ocağa almadan karıştırın, aksi halde topaklanma sorunu olabilir.
Kendi hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.
Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tarhana çorbası için toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
Kalan 5 su bardağı suyu ve tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
Kaynayan tarhana çorbasını bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.
Tarhana çorbası hazır. Afiyet olsun!
Tarhana Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Tarhanayı tencereye ekledikten sonra topaklanmaması için sürekli karıştırın. Çırpıcı kullanmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Tarhana çorbası piştikçe koyulaşır. Eğer çorbanız fazla koyu olduysa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz. Daha sonra tüketmek için saklayacağınız çorbalara su ilave ederek tekrar ısıtın.
Çorba Tarifleri
tariften sonra hiç bu kadar lezzetli olacağını düşünmemiştim çok teşekkürler