Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması
6 Ocak 2017 62 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    7 oy verildi.
    4,71 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    25 dakika

Malzemeler

15-20 adet dolmalık yeşil biber

4-5 soğan

3-4 diş sarımsak

2 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı biber salçası

2 su bardağı pirinç

Domates

Zeytinyağı

1 limonun suyu

1 adet küp şeker

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

Yenibahar

Yapılışı

Biberlerin sap kısımlarını çıkarıp çekirdeklerini temizleyin. İyice yıkadıktan sonra sularının süzülmesi için bir kenara alın.

Bu arada dolma içini hazırlamak için küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Salçaları da ekleyip karıştırın.

Yıkanıp suyu süzdürülmüş pirinci ilave edin. Karıştırdıktan birkaç dakika sonra baharatları ve şekeri ekleyin. 2 bardak sıcak su ilave edip suyu çekene kadar pişirin.

Pirinçler tam olarak pişmeden ocağın altını kapatın. Hazırladığınız harcı biberlerin içine üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.

Biberleri tencereye dik şekilde dizin. İç harcın dökülmemesi için isterseniz ağızlarına domates parçalarıyla kapatabilirsiniz. Dolmaların üzerine hafifçe tuz serpin.

Üzerlerini kapatacak şekilde porselen bir tabak kapatın. Tabağın üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip 20 dakika kadar pişirin.

20 dakika piştikten sonra 1 adet limonun suyunu da ekleyip 10 dakika daha pişirin.

Piştikten sonra Ilık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ♥

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.