Tavada Su Böreği

Tavada Su Böreği
27 Mart 2016 71 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    2 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30-40 dakika

Malzemeler

3 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

6 yumurta

7 su bardağı un

Yarım demet maydanoz

1 su bardağı lor peynir

Sıcak su

Tuz

1 yemek kaşığı sıvı yağ

125 gram margarin veya tereyağı

Yapılışı

Hamuru için sıvı yağ, su, yumurta ve tuz karıştırılır ve üzerine kontrollü şekilde un ilave edilir.

Orta sertlikte bir hamur elde edilene kadar yoğurulur ve 10 dakika kadar dinlenmeye alınır. Bu esnada kurumaması için üzerine temiz bir bez örtülür.

Bir diğer taraftan tereyağı eritilir.

Yayvan bir tencere içinde su kaynatılır ve yine bir kabın içine soğuk su koyup bir köşede bekletilir.

İç harcı için maydonoz ve lor peyniri harmanlanır.

Hamur eşit şeklide ufak bezelere ayrılır. Merdane yardımıyla büyütülüp oklava yardımıyla da orta kalınlıkta hamurlar açılır.

Açılan her bir hamur kaynayan suyun içine serilir. 20-30 saniye sonra çıkartılıp soğuk suyun alınır.

Daha sonra sudan çıkarılan hamur sıkılarak yağlanmış tepsinin içine serilir.

4 adet hamur açılıp aynı işlemi gördükten sonra üst üste serilir. Bu hamurların aralarına da eritilen tereyağı sürülür.

İç harcın bir kısmı dört yufkanın üzerine koyulur. Yine aynı şekilde hazırlanan dört yufka daha püşürülür ve aralarına eriilen tereyağı sürülür.

Yağlanmış tavanın içine hazırlanan bu börek pişirilmek üzere ocağın üzerine alınır.

Üzerine bir kapak kapatılır ve altı kızarana kadar pişirilir. Bir tarafı pişene börek alt üst edilerek diğer tarafı da pişirilir ve servis edilir.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.