Sevgililer Günü Pastası

Sevgililer Günü Pastası
10 Şubat 2017 20 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    2 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    2 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30-40 dakika

Malzemeler

Kek İçin;

2,5 su bardağı un

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

125 gram tereyağı

1,5 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma toz

1 çay kaşığı karbonat

50 gram kakao

Tuz

1 çay kaşığı sirke

1 yemek kaşığı limon suyu

Kreması İçin;

750 ml. süt

Yarım su bardağı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

2 adet yumurta

100 ml. krema

50 gram kakao

1 paket bitter çikolata

1 paket vanilya

Ganaj İçin;

200 ml. krema

150 gram bitter çikolata

Şeker hamuru

Yapılışı

Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayın.

Bir kabın içerisine un, kakao ve tuzu eleyin.

1 su bardağı sütü ılıtın ve 1 yeme kaşığı içine limon suyunu ekleyin. 15 dakika kadar bir kenarda sütün kesilmesi için bekletin.

Tereyağını ocağa alın. Kızdırmadan eriyecek kadar ısıtın. Bir kabın içerisine alın ve mikser yardımıyla çırpın.

Beyazlaşınca içine şeker ekleyin ve çırpın.

İyice çırptıktan sonra yumurtaları ekleyin.1 paket vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Sütü unlu karışıma ilave edip mikser yardımıyla çırpın.

Karbonatın üzerine sirkeyi dökün, kabarınca hızlıca kek karışımına ekleyin ve karıştırın.

Çok fazla beklemeden hamuru, yağlanmış ve unlanmış kalp şeklindeki kalıba dökün.

Keki fırına koyup pişirin.

Keki fırından çıktıktan sonra 10 dakika bekletip kalıbından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu sırada yumurta, şeker, un, nişasta ve kakaoyu bir kabın içine alıp mikserle çırpın.

Ardından sütü ekleyip ocakta devamlı karıştırarak pişirin. Biraz koyu kıvamlı bir krema elde edin.

Ocaktan aldıktan sonra hemen krema, çikolata ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın. Bir süre karıştırarak soğumasını sağlayın.

Soğuduktan sonra buzdolabına alın.

Kekiniz iyice soğuduktan sonra enine 3 parçaya ayırın. Kek katlarının aralarına hazırladığınız kremadan sürüp katmanları üst üste dizin.

Pastanın üzerini de ince olacak şekilde krema ile kaplayın ve pastayı buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.

Bu sırada ganaj malzemelerini bir araya alıp çırpın ve hazırlayın. Pasta iyice soğuyunca ganaj ile kaplayın.

Pastayı tekrar buzdolabına alıp bekletin.

Kırmızı renk şeker hamurunu incecik açıp pastanın üzerine güzelce kaplayın. Üzerini düzeltin ve fazlalıkları kesin.

Üzeri için renkli şeker hamurlarından kalpler kesip pastanın üzerine yerleştirin. İsteğinize göre süsleyin.

Buzdolabında 3-4 saat kadar daha beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.