Şeftali Kurabiye Tarifi

30 Mart 2016 163 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    7 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Muhallebisi İçin;

4 su bardyağı süt

4 yemek kaşığı şeker

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru İçin;

1 çay bardağı yoğurt

2,5 yemek kaşığı tereyağı

1 adet yumurta

2 çay bardağı toz şeker

Bir tutam karbonat

Bir tutam tuz

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Arası İçin;

Badem

Süslemek İçin Gereken Malzemeler;

1 su bardağı toz şeker

Kırmızı toz gıda boyası

Sarı toz gıda boyası

Su

Taze nane yaprakları

Yapılışı

Öncelikle kurabiyenin muhallebisini yapıp soğuması için bekletmemiz gerekiyor.

Muhallebi için, derin bir tencere içine süt, nişasta, un ve şekeri alıyoruz ve karıştırırak kaynayana kadar pişiriyoruz.

Kaynadıktan sonra ocağın üstünden alınan tencereye tereyağı ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır.

Kurabiye hamuru için oda sıcaklığına getirilmiş tereyağı, şeker, sıvıyağ, yumurta, yoğurt ve bir çok az tuz yoğurma kabına alınır ve harmanlanır.

Üzerine kabartma tozu ve karbonat eklenip üzerine kontrollü olarak un ilave edilerek kıvamlı bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılan hamur, yuvarlandıktan sonra ortalarına ikiye bölünmüş boş ceviz kabuklarının dış yüzeyine sarılıp yağlanmış fırın tepsisine ters kapatılır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.

Üzeri çok kızarmadan beyaz kalacak şekilde pişirilen kurabiyeler fırından alınır alınmaz içlerindeki ceviz kabukları çıkarılır.

İçleri muhallebi ile doldurulup üstüne bir adet badem eklenen kurabiyeler yuvarlak olacak şekilde üst üste kapatılır.

5 dakika kadar soğumaya bırakılır. İki ayrı kapta kırmızı ve sarı gıda boyaları ölçüye göre su eklenerek karıştırılır.

Şeftali kurabiyenin üzerine yarısı sarı, diğer yarısı kırmızı gıda boyası dalgalı şekilde bir fırça yardımıyla kurabiyelerin üzerine sürülür.

Toz şekere bulanan şeftali kurabiyeler, nane yaprakları ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.