Salçalı Köfte

Salçalı Köfte
22 Şubat 2017 58 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    5 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35-45 dakika

Malzemeler

Köfte Harcı İçin;

Yarım kilogram az yağlı kıyma

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı galeta unu

Yarım demet maydanoz

Tuz

Kimyon

Sosu İçin;

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Yapılışı

Köfteyi hazırlamak için öncelikle kuru soğanı rendeleyin. Maydanozu iyice yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince kıyın.

Kıymayı yoğurma kabına alıp, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz ve kimyon ilave edip karıştırın.

Tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını iyice özleşene kadar yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde yuvarlayıp yassı şekil vererek köfteleri hazırlayın. Döküm ya da ızgara tavayı çok az yağlayıp köfteleri hafif bir renk alana kadar kızartın.

Bu sırada domates sosunu hazırlamak için, 2 yemek kaşığı sıvıyağı küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş 2-3 diş sarımsağı ekleyip 1 dakika kadar soteleyin.

Domates ve biber salçalarını katıp kokusu çıkana kadar soteleyin. 1.5 su bardağı sıcak su ilavesiyle sosun kıvamını açın. Tuz ilave edip karıştırın ve altını kapatın.

Kızaran köfteleri fırın kabına alıp, domates sosunu üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

Köfteler fırından çıktıktan sonra suyuyla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.