Pelmeni (Rus mutfağı)

Pelmeni (Rus mutfağı)
4 Nisan 2016 53 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    3 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

Hamuru İçin;

Yarım su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

2 yumurta

Aldığı kadar un

Tuz

İç harcı için;

300 gr kıyma

1 soğan

Kimyon

Karabiber

Tuz

Üzeri için;

200 gr tereyağı

Dereotu

4 yemek kaşığı ekşi krema

Yapılışı

Hamuru kabının içerisine süt, su ve yumurtaları ekleyip ve karıştırın. Tuz ekleyin.

Alabildiğince unu azar azar ilave ederek yoğurun. Hamuru bezeler halinde parçalara bölün ve üzerine bir bez örterek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

Bu arada içini hazırlamak için, kıymaya rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyin. Kimyon, karabiber, tuz ilave ederek karıştırın.

Bezelerin her birini un serpilmiş tezgah üzerinde, oklava ya da merdane açın. Hamurun rahat açılması için, üzerine sık sık az miktarda un serpiştirin.

Bardak ağzı ile parçalar kesin ve kıymalı harcı içlerine paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını bastırın ve uç kısımlarını alta doğru birleştirin.

Kaynamış suya biraz tuz attıktan sonra pelmenileri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün. Tereyağını geniş bir tavada eritin.

Suyu süzülmüş pelmenileri tereyağının içine ekleyip birkaç dakika kadar soteleyin. Servis tabaklarına alıp ekşi krema ve kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.