Patatesli Çıtır Börek

Patatesli Çıtır Börek
27 Kasım 2016 35 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    4 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8-10 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

 4 adet büyük hazır yufka

 1 su bardağı  kadar sıvı yağ

 1 yemek kaşığı sirke

 3 yemek kaşığı un

İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler;

 4 adet büyük boy patates

 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

 1 adet kuru soğan

 1 tatlı kaşığı kadar nane

 1 çay kaşığı tatlı toz biber

 1 çay kaşığı pul biber

 1 çay kaşığı karabiber

 Tuz

Üzeri için;

 1 adet yumurta

Yapılışı

⇒ Dört adet büyük boy patatesi bir tencere içerisine alıp haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın.

⇒ İsteğe bağlı olarak rendelediğiniz ya da küçük küp küp doğradığınız soğanı bir tencere içerinde alın.

⇒ Üzerine sıvı yağ koyup kavurduktan sonra içerisine patatesleri de ilave edip karıştırın.

⇒ Yine içine nane, tuz, kırmızı toz biberi de ekleyerek karıştırın ve iç harcını soğumaya bırakın.

⇒ Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu bir kaba alın. Malzemeleri iyice çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın.

⇒ Yufkalardan bir tanesini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan 3-4 yemek kaşığı dökerek fırça ile yufkanın her yerine yayın.

⇒ İkinci yufkayı da sosa buladığını yufkanın üzerine sererek aynı şekilde sosunuzu bu yufkanın üzerine de sürün. Sirke kokusu için endişelenmeyin.

⇒ Piştikten sonra sirke kokusunu almıyorsunuz.  Bilakis sirke böreğin çıtır olması için kullanılıyor.

⇒ Üstüste 2 kat serilen yufkaları pizza dilimi şeklinde 12 parça olacak şekilde kesip ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın.

⇒ Tüm malzemeleri kullanarak aynı şekilde sardıktan sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine susam ya da çörek otu da serpebilirsiniz.

⇒ 180 derece önceden ısıttığınız fırında patatesli böreklerin üstleri kızarana kadar pişiriyorsunuz. Patatesli çıtır börek tarifimiz servise hazır.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.