Malzemeler
√ 1 kase kırmızı fasulye
√ 1 kese kornişon turşu
√ 1 adet közlenmiş biber
√ 1 paket kültür mantarı
√ Biberli yeşil zeytin
√ 1 tutam maydanoz
√ 6 dal taze soğan
√ 1 demek renkli yeşillik (marul türleri olabilir)
√ 1 limon
√ Zeytinyağı
Yapılışı
Fasulye Piyazı Hazırlanışı:
⇒ Soğanı piyazlık doğruyoruz. Havucu rendeliyoruz. Domatesleri doğruyoruz.
⇒ Karıştırma kabına havucu ve soğanı koyuyoruz. Kırmızı biberi, minik marulu ve maydanozu ince ince doğrayıp ekliyoruz. Harcımızı karıştırıyoruz.
⇒ Zeytinyağını döküyoruz. Limon suyu ve sirkesini ilave ediyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
Meksika Fasulyesi Salatası Hazırlanışı;
⇒ Kırmızı meksika fasulyesini haşlıyoruz.Mantarları ikiye kesip tavaya koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı da koyup kavuruyoruz.
⇒ Biberli yeşil zeytinleri, kırmızı köz biberleri, kornişon turşuyu, yeşil soğanı ve maydanozu doğruyoruz. Kırmızı fasulyeyi karıştırma kabına alıyoruz.
⇒ Üzerine doğramış olduğumuz yeşil soğanı, maydanozu, yeşil zeytini ve turşuyu ilave ediyoruz. Soğumuş olan mantarı da karışımımıza ilave ediyoruz.
⇒ Üzerine zeytinyağını döküyoruz, limon suyunu sıkıyoruz. Limonu tadına bakarak sıkmakta fayda var.
⇒ Zira ekşi sevmiyorsanız kontrollü olarak eklemek daha mantıklı olacaktır. Tuzunu ve karabiberini atıp karıştırıyoruz.
⇒ İsteğe göre içine nar ekşisi de ilave edilebilir. Renkli yeşillikleri iyice yıkıyoruz. Yıkama suyuna sirke koymak da hijyen açısından faydalıdır. Çünkü sirke kimyasal olmadığı halde iyi bir dezenfektandır.
⇒ Özellikle marul gibi toprakla temasta olan sebzeler için sirkeyle yıkama işlemi son derece önemlidir. Yeşillikleri yıkama işi bittikten sonra kurutuyoruz.
⇒ Malzemeleri elimizle kırarak koyuyoruz. Üzerine salata karışımımızı döküyoruz ve servis ediyoruz.
⇒ İyi günler de güzel şeyleri paylaşmak dileğiyle,
Afiyet olsun ♥
Facebook Yorumları
Blog Yorumları