Kuzu İncik

Kuzu İncik
21 Şubat 2017 18 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    4 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20-30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    60 dakika dakika

Malzemeler

Yarımşar kilogram 2 adet kuzu incik

7-8 adet arpacık soğan

4-5 diş sarımsak

3 adet patates

3 adet havuç

1 adet kereviz sapı

Zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

Defne yaprağı

Biberiye

Karabiber

Tuz

Yapılışı

Patatesleri soyup ikiye bölün. Havuçları ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak bir kenarda bekletin.

Derin bir tencere içinde zeytinyağını kızdırın. Kuzu incikleri tencereye yerleştirin.

Yüksek ateşte, her iki tarafını da 4-5 dakika pişirin.

Et mühürlendikten sonra ocağın alevini ortaya getirin. Etin içine arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin. Doğradığınız patates, havuç ve kereviz sapını da katıp eti kendi suyunda soteleyin.

10-15 dakika sotelenen malzemeleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.

4 su bardağı sıcak suyu fırın tepsisine ilave edin. Defne yaprağı, biberiye, karabiber, tuz ve etin suyuna bir parça tereyağı ekleyin.

Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile sıkıca kapatın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika kadar pişirin.

Fırından çıktıktan sonra eti servis tabağına alın. Üzerine suyundan gezdirin. Sebzeler ile birlikte üzerine ince kıyılmış maydonoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun ♥

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.