Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi
27 Kasım 2016 125 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    6 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

 250 gram çekilmiş kıyma

 8 adet küçük boy patlıcan ( patlıcanlarınız büyük ise ikiye de bölebilirsiniz)

 2 adet orta boy soğan

 3 adet domates

 8-10 adet yeşil biber

 4 diş sarmısak

 1 yemek kaşığı biber salçası

 Sıvıyağ

 Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı

⇒ Patlıcanları çizgili soyup, yıkadıksan sonra yarım saat kadar da tuzlu suda bekletiyoruz.

⇒ Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanlarımızın suyunu kağıt havlu ile çektirip ve sıvı yağda kızartıyoruz.

⇒ Tavaya doğranmış soğanları koyup üzerine de sıvı yağ koyup kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince çekilmiş kıymayı da üzerine ekleyerek bir süre daha kavuruyor ve üzerine biberleri de ekliyoruz.

⇒ Küp Küp doğramış olduğumuz 2 adet orta boy domatesi, tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırıyoruz.Karabiberi bol kullanmanızı tavsiye ederim.Üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyerek 5 dk kaynatıyoruz.

⇒ Genişçe bir fırın tepsisine kızarttığımız  patlıcanları koyup,ortalarını keserek yerleştirip ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açıyoruz.

⇒ Hazırladığımız iç malzeme ile patlıcanları dolduruyoruz. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi halka halka eşit büyüklükte olacak şekilde keserek yerleştiriyoruz. Sivri biberlerden ve sarımsaklardan da birer tane koyabilirsiniz.

⇒ Ayrı bir yerde 1 kaşık biber salçasını 1 kase sıcak su içerisinde ezerek sos haline getirin.

⇒ Hazırladığınız sosu patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.

⇒ Daha sonra 180 derece de önceden ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dk pişirin.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.