Karaköy Poğaçası

Karaköy Poğaçası
25 Aralık 2016 64 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    1 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35-45 dakika

Malzemeler

5 su bardağı un

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yumurta

1 paket maya

1 çay bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı şeker

Lor peynir

Maydanoz

Yapılışı

Süt ılıtılır. Ilık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisine alınır. Birbirine harmanlananmalzemeler mayanın kabarması için 10 dakika kadar bekletilir.

Bu arada iç harcı için kullanılacak malzemelerden maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır. Lor peyniri ile birlikte karıştırılıp beklemek için bir kenara alınır.

Oda ısısında yumuşatılmış margarin, yumurta (1yumurtanın sarısı üzeri için ayırılacak), tuz ve önceden hazırlamış olduğumuz mayalı karışım yoğurma kabının içerisine alınır.

İçerisine un azar azar elenerek ilave edilir. Yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.

Elde edilen poğaça hamurundan eşit büyüklükte 20-25 adet beze hazırlanır. Bezeler avuç büyüklüğünde mandalina kadar olabilir.

Bezeler yuvarlanır ve düz bir zemin üzerinde elle bastırarak açılır.
İçerisine hazırlanan iç harcından koyulup, tüm kenarları ortada birleştirilip kapatılır.

Birleşim yerleri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Tepsiye dizilen hamurlar 20-25 dakika kadar daha bekletilir. Hamur iyice mayalanmış olur.

Dinlendirilen poğaçaların üzerlerine, sarısı ayrılmış olan yumurta çırpılarak sürülür.

Çatal yardımıyla üzerlerine çaprak iki adet çizik atılır. Çörek otu ve susam da dökebilirsiniz.

Hazırlanan karaköy poğaçası önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar 30-35 dakika kadar kontrollü olarak pişirilir.

Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun 

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.