İslim Kebabı

İslim Kebabı
2 Nisan 2016 31 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    1 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

1 kilo patlıcan

250 gr kıyma

1 tane kuru soğan

2 tane büyük domates

3 tane biber

Sıvı yağ

1 kaşık salça

Karabiber

Tuz

 İsteğe göre ekmek içi ya da galete unu

Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup uzunlamasına dilimliyoruz ve tuzlu suda 15 dakika kadar bekletiyoruz.

Tavaya yağ koyup ocağın altını açıyoruz. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp hafifçe sıkarak suyunu çıkarıyoruz ve kuruluyoruz.

Ardından arkalı önlü kızartıp peçete üzerine çıkartıyoruz ve fazla yağını emdiriyoruz.

Bir kaseye kıymayı alıp içine ekmek içlerimizi ya da galeta unumuzu koyuyoruz.

Soğanı rendeleyip kıymanın yanına koyuyoruz ve karabiberini ve tuzunu ilave edip iyice yoğuruyoruz.

Tavaya yağ koyup ocağın altını açıyoruz ve köftelerimizi kızartıyoruz.

Yağları süzülen patlıcanlardan 2 tanesini düz bir tabağa üst üste +  şeklinde koyuyoruz. Ortasına bir tane köfte koyup dört kenarı köftenin üzerine kapatıyoruz.

Jülyen doğradığımız biber ve domateslerden de üzerine birer parça koyup açılmaması için  tepesinden kürdan ile sabitliyoruz.

Fırın tepsisine her birini yerleştirip  1 kaşık salça ve 2 su bardağı suyu karıştırıp tepsiye döküyoruz.

Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.