İnegöl Köfte

İnegöl Köfte
2 Aralık 2016 83 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    3 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4-6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30-40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15-20 dakika

Malzemeler

Köfte Harcı İçin Malzemeler;

500 gram kıyma

1 adet iri soğan

4 yemek kaşığı galeta unu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay bardağı su

1 tatlı kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Yapılışı

⇒ Öncelikle 500 gram kıymayı derin bir kap içerisine alıyoruz. Ardından galeta unu, sıvı yağ, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karbonat ve karbonatın üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyunu sıkıp kıymaya ilave ediyoruz.

⇒ Elde edilen kıymalı karışıma azar azar su ilave edilerek güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız İnegöl köfte harcını mümkünse üzeri örtülü bir şekilde buzdolabına kaldırıp 1 gece dolapta dinlendiriyoruz. Zamanınız yoksa birkaç saat buzlukta dinlendirin.

⇒ Ertesi gün dinlendirdiğimiz köfte harcını dolaptan alıp ve 1-2 dakika kadar tekrar yoğuruyoruz. Köfte harcından krema sıkma torbasına doldurup streç film ya da yağlı kağıt üzerine uzun sekilde sıkıyoruz.

⇒ Bütün köfte harcını aynı şekilde sıkıp bitirdikten sonra, hazırladığımız ruloları bıçak yardımı ile 3 parmak uzunluğunda kesiyoruz.

⇒ Hazırladığımız köfteleri kızartmak için öncelikle ızgara tavasına 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ve ocağın üzerinde kızdırıyoruz.

⇒ Şekillendirdiğimiz köfteleri kızgın tava içerisine koyup orta ateşte çevire çevire her tarafı eşit şekilde pişiriyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri servis tabağı üzerine çıkartıp ve sıcak olarak servis ediyoruz.

NOT: Eğer İnegöl Köftenizi buzdolabında bir gece dinlendirme imkanınız yoksa, köfteleri derin dondurucuda da birkaç saat dinlendirebilirsiniz. Hazırladığınız köfteleri yine derin dondurucuda uzun sürek saklayabilirsiniz.

Arzu ederseniz şekil verdiğiniz köftelerinizi ızgarada da pişirebilirsiniz. Izgara tavada kullanabilirsiniz ya da eğer ızgarada pişirme imkanınız yoksa tost makinesini de pişirmek için kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.