İmam Bayıldı

İmam Bayıldı
6 Ocak 2017 33 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    5 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20-25 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Malzemeler;

8 orta boy patlıcan

4 baş kuru soğan

8-10 diş sarımsak

3-4 adet domates

4-5 adet sivri biber

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2 adet kesme şeker

Domates Sos İçin;

Zeytinyağı

2 adet domates

1 tatlı kaşığı biber salçası

Yapılışı

Patlıcanların sap kısımlarını kesmeden alacalı şekilde soyun. Soyduğunuz patlıcanı tuzlu su içinde 10-15 dakika bekletin. Suyunu süzüp kağıt havlu ile kurulayın.

Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları rendeleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberleri temizleyip ortadan ikiye kesin ve ince ince doğrayın.

Bir tava içinde zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip soteleyin. Sarımsak, domates, biber, küp şeker ve karabiberi de ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.

Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın. Isınan yağa iyice kuruladığınız patlıcanları koyup hafif kızartın. Kızaran her patlıcanı çıkarıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirin.

Patlıcanları yayvan bir tencere içine alıp aralıklı olarak yan yana yerleştirin. Orta kısımlarını bıçakla hafif açarak hazırladığınız soğanlı harçtan koyun.

Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Bu arada sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın. 2 adet rendelenmiş domatesi ve biber salçasını ekleyip karıştırın.

Hazırladığını sosu bir servis tabağına alın. Üzerine pişen patlıcanları yerleştirin. Üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serperek soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.