Hampal-Haluj-Psihalive-Çerkes Mantısı

Hampal-Haluj-Psihalive-Çerkes Mantısı
14 Şubat 2017 227 defa okundu 0 yorum

Zuhal Hanım’a Geleneksel Yemeklerimizden Hampal’ın Tarifini Bizlerle Paylaştığı İçin Teşekkür Ederiz. Herkese Afiyet Olsun 🙂

    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    5 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30-40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Hamur Malzemeleri;

Bir adet yumurta

Tuz

2-2,5 su bardağı un

İç Malzemesi;

2 adet patates

1 adet kuru soğan

Karabiber

Kimyon

Pul biber

Sıvıyağ

Üzeri İçin;

Tereyağı

Pul biber

Yoğurt

Yapılışı

Un, yumurta, tuz ve bir miktar su yoğurma kabına alınır ve yoğurulur. Çok yumuşak ya da çok sert olmamasına özen gösterin.

Bu arada patatesler haşlanmak üzere ocağa konur.

Hamur bir süre dinlendirilir.

Soğan yemeklik doğranır ve tavaya alınır. Pembeleşene kadar sotelenir. Ardından baharatlar ilave edilip ocaktan alınır.

Haşlanan patatesler soyulup temizlenir ve ezilerek püre kıvamına getirilir.

Soğanlı karışım üzerine eklenir ve karıştırılır.

Hamur bezelere ayrılıp, her biri ince şekilde açılır.

Hamur çay bardağı yada daha ufak bir kapak yardımıyla yuvarlak şekilde kesilir.

Her yuvarlağın içine patatesli harçtan konur. Hazırlanan hamurlar yarım ay şeklinde sıkıca kapatılır.

Derin bir tencere içinde su kaynatılır. Kaynayan suya hamurlar atışıp 8-10 dakika haşlanır.

Pişen hamurlar suyun üzerine çıkar. Böylelikle piştiğini anlarsınız.

Bir tava içerisinde tereyağ kızdırılıp pul biber ilave edilir. Karıştırılıp ocaktan alınır.

İsteğe gçre yoğurdun içine bir kaç diş sarımsak ezerek koyabilirsiniz.

Pişirdiğiniz hampalların üzerine yoğurt dökülüp, tereyağlı sos gezdirilir.

Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.