Focaccia (İtalyan Ekmeği)

Focaccia (İtalyan Ekmeği)
3 Nisan 2016 33 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    1 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20-30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40-45 dakika

Malzemeler

1,5 su bardağı un

20 gram yaş maya

1 çay bardağı ılık süt

1 küçük kuru soğan

Domates

Zeytinyağı

Zeytin

Tuz

Yarım çay kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı biberiye

Yapılışı

Mayalı hamur elde etmek için öncelikle mayanın üzerine toz şekeri döküp, ılık sütü ekleyiyoruz.

Maya iyice eriyene kadar karıştıyoruz ve 10-15 dakika kadar kabarması için bekleyoruz.

Hamuru yuğurmak için geniş bir kaba unu eleyerek koyuyoruz.

Unun ortasında bir çukur açıp, sütle karıştırdığınız mayayı ekliyoruz.

Ardından tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı da koyup yoğuruyoruz. Focaccia hamuru ele yapışan bir hamur olmalı.

Hamurun kıvamını ayarladıktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp, iyice mayalanması için oda sıcaklığında yaklaşık 1-1,5 saat kadar bekletiyoruz.

Domatesleri yıkayıp doğruyoruz. Eğer çeri domates kullanırsanız daha lezzetli bir focaccia elde edersiniz. Bu domatesleri ortadan iki bölüp kullanabilirsiniz.

Siyah ve yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.

Biberiyenin yapraklarını kopartın. Hamurhazır olduğunda fırın tepsisine yağlı kağıt serip ya da yağlayıp hamuru içine yayın.

Hamurun çok ince olmaması lazım ancak çokta kalın kullanmayın. 1 parmak kalınlığı idealdir.

Hamuru yaydırdıktan sonra parmaklarınızı içine sokarak çukurluklar oluşturun.

Daha sonra üzerine malzemelerini isteğinize göre yerleştirin. Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamur kabarıp hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.