Fırında Hindi Tarifi

Fırında Hindi Tarifi
28 Kasım 2016 55 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    6 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    240 dakika

Malzemeler

 1 bütün hindi (6-7kg)

 1 kuru soğan

 Arzuya göre patates ve havuç parçaları

 Tuz, karabiber,kırmızı biber

 1/2 çay bardağı zeytinyağı

 4 yemek kaşığı tereyağı

 4 su bardağı ılık su

 3 yemek kaşığı tavuk bulyon

 2 yemek kaşığı kuru maydanoz (varsa)

Yapılışı

⇒ Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz. Hazırlık aşaması 15-20 dakika kadar sürer. Bu sürede fırınımızın da ısınması gerekiyor.

⇒ Tüm hindi güzelce yıkanır, içi temizlenir. İyice temizlendikten sonra büyük bir fırın tenceresine veya derin bir tepsiye konur.

⇒ Derisi üzerinde muhafaza edilir.Göğüs eti üzerindeki derisi hafifçe ayrılır, derinin altına iki göğsün üzerine ikişer kaşık tereyağı konur. Bu göğüs etinin yumuşak olmasını sağlar.

⇒ Hindinin içerisine bütün soğan ikiye bölünerek konur.İsteğe göre patates ve havuç parçaları da koyulabilir.

⇒ Ayrı bir kapta ılık su, üç yada dört adet tavuk bulyon ve varsa kuru maydanoz karıştırılır ve hindinin üzerine dökülür.

⇒ Daha sonra hindinin üzerine tuz, karabiber ve kırmızı biber serpilir. Son olarak üzerine bolca zeytinyağı gezdirilir.

⇒ Hindinin üzeri folyo ile sıkıca kapatılır ve yaklaşık 3,5-4 saat kadar fırında pişirilir. Daha sonra folya hindinin üzerinden alınrak pişirmeye devam edilir.

⇒ Üzeri açık olarak da 45-60 dakika daha üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.

⇒ Hindi fırından çıktıktan sonra dilimlenmeden önce 10 dakika kadar bekletilir. Hindinin hemen dilimlenmemesi gerekir. Çünkü hemen dilimlenirse içinin suyunu sızar ve et yerken kuru olur.

⇒ Fırında Hindi ister pilav, ister patates, ister makarna veya salata ile de servis yapılır.

NOT: Hindiniz eğer gereğinden büyük ise hindinizi pişirdikten sonra küçük porsiyonlara ayırıp derin dondurucuda uzun süre saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.