Bulgur Köftesi Tarifi

Bulgur Köftesi Tarifi
2 Aralık 2016 265 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    3 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    24 dakika
  • Pişirme Süresi:
    15 dakika

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı irmik

100-150 gram kıyma

1 adet kuru soğan

2 adet haşlanmış patates

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 su bardağı kaynar su

1 çay bardağı kadar un (yarımdan çok az fazla da olabilir)

1 tutam maydanoz

Pul biber

Tuz

Sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yıkıyoruz.Ardından patatesleri biraz ufaltıp bir tencere içerisine alıyotuz ve hafif tuzlu su içerisinde yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.

Patatesler yumuşayınca suyu süzüp bir çatal yardımı ile eziyoruz. Ayrı bir yerde derin bir kap içerisine bir su bardağı ince bulgur ile iki yemek kaşığı irmiği birbirine harmanlıyoruz.

Üzerine 1 su bardağı kaynar suyu ilave edilip karıştırıyoruz ve üzerini örtüp bulgurlar şişene kadar yaklaşık 5 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.

Şişen bulgurların üzerine ezdiğimiz patatesleri, kıymayı, haşladığımız iki adet yumurtayı,rendelediğimiz soğanı, salçaları, ince kıyılmış maydanozları, pul biber, tuz ve son olarak da unu ilave edilip güzelce yoğuruyoruz.

Hazırladığımız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlıyoruz ve üzerine bastırarak yassı bir şekil veriyoruz.

(Şekil verirken ellerinizi ıslatırsanız yapışmaz) Şekil verdiğimiz köfteleri tepsiye diziyoruz.

Tava içerisine sıvı yağ koyup, ocağın üzerine alıyoruz. Yağı kızdırıp, köfteleri kızgın yağ içerisine atıyoruz. Arkalı önlü çevrilerek kızartıyoruz.

Kızarttığımız Bulgur Köftesi servise hazır.

Tabağınıza alıp sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.