Beyti Kebabı

Beyti Kebabı
21 Şubat 2017 73 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    4 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30-40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35-45 dakika

Malzemeler

Lavaşı İçin;

6 su bardağı un

1 paket kuru maya

Zeytinyağı

Tuz

2 su bardağı ılık su

Köftesi İçin;

Yarım kilogram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

1 çay bardağı galeta unu

Zeytinyağı

Kimyon

Karabiber

Tuz

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

Yapılışı

Öncelikle lavaşı hazırlamak için unu bir kaba eleyin. İnstant mayayı hamurun ortasına dökün.

Üzerine ılık su ilave edin. Zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.

Hamuru mayalanması için dinlendirin.

Yoğurduğunuz hamuru bezelere ayırın.

Hafif unlayarak incecik olacak şekilde merdane yardımıyla açın.

Yağsız bir tavada veya sacın üzerinde pişirip ve soğuması için dinlendirin.

Sosun Hazırlanışı;

Tereyağını sos tavasında eritin.

Domates ve biber salçasını ekleyin.

Yarım su bardağı suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar karıştırıp ocağın üzerinden alın.

Köftenin Hazırlanışı;

Fırını 180 dereceye ayarlayın.

Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin ve suyunu süzün.

Kıymayı yoğurma kabına alın. Soğan ve sarımsağı ekleyin. Galeta unu, yumurta, yağ ve baharatları ekleyin.

Malzemeleri yoğurup streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen köfteleri kebap şeklinde uzun ince incelterek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Köfteler piştikten sonra hazırlandığınız lavaşlara sarın. Yuvarlak halkalar şeklinde dilimleyin.

Dilerseniz yine 5 dakika fırında ısıtabilirsiniz.

Dilimlediğiniz kebapları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve salçalı sosu gezdirin.

Beyti kebabı halen sıcakken servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.