Beğendili Kuzu Pirzola

Beğendili Kuzu Pirzola
29 Ocak 2017 90 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    8 oy verildi.
    4,63 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    2 saat dakika

Malzemeler

1 kilogram kuzu pirzola

2 adet kuru soğan

5-6 adet biber

2 adet domates

3-4 diş sarımsak

Pul biber

Kekik

Karabiber

Tuz

Beğendi İçin;

4 adet patlıcan

2 yemek kaşığı un

2 su bardağı süt

Kaşar peyniri

Tereyağ

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Beğendisi İçin;

Patlıcanları ateşte közleyip kabuklarını soyun ve limonlu suya koyup bekletin. 2 dakika sonra sudan çıkarıp sıkın ve ince ince doğrayın.

Bir tava içerisinde tereyağını eritip içine 2 kaşık un ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından patlıcanları ilave edin. 3-4 dakika karıştırarak pişirin.

Patlıcanların kokusu duyulunca içine sırasıyla süt ve bir miktar su ilave edin.

Karıştırırken tuz ve karabiber ilave edin. Ocaktan indirmeden hemen önce kaşar peyniri rendesi ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.

Sos İçin;

Tereyağını eritip içine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin. Pembeleşene kadar soteleyin. Ardından ince kıyılmış biberleri ekleyin. Sarımsakları ilav edin.

Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayın ve diğer malzemelerin içine ekleyip sotelemeye devam edin.

Tuz,karabiber,kekik, pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Yağsız bir tava içerisine pirzolaları alıp kısık ateşte arkalı önlü pişirin.

Beğendiyi servis tabağına alın. Üzerine etleri koyun. Etlerin üzerine sosu ilave edip yemeğiniz henüz sıcakken servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.