Beğendili Kuzu But

Beğendili Kuzu But
14 Şubat 2017 43 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    4 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45-50 dakika

Malzemeler

500 gram kuzu but ya da dana eti

2 adet kuru soğan

4-5 diş sarımsak

Sıvıyağ

3 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Beğendi İçin;

5-6 adet közlemelik patlıcan

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Yapılışı

Kuzu but etini ya da dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup yemeklik doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup  küp şeklinde doğrayın.

Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları ister ızgarada ister ocakta aralarda ters yüz ederek pişirin.

Bir tava içinde sıvıyağı kızdırıp kuru soğan, sarımsak ve kuşbaşı doğranmış kuzu etini yüksek ateşte kavurun.

8-10 dakika kavurduktan sonra domatesleri ilave edin. 4-5 dakika pişirdikten sonra domates ve biber salçası karışımını katın.

1 su bardağı sıcak su eklediğiniz eti, ara ara karıştırarak kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin. Pişmesine 10 dakika kala tuz ekleyin. Ocaktan alın.

Beğendisini hazırlamak için közlediğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun. Püre haline gelene kadar inceltin.

Küçük bir tencere içinde tereyağını eritin. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Patlıcanları ve soğuk sütü ilave edin. Karıştırarak pişirin.

Beğendi karışımı kısık ateşte kaynamaya başladığında rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyin.

Beğendi piştikten sonra henüz sıcakken servis tabaklarına alın. Üzerine eti ilave edip henüz sıcakken servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.