Alman Pastası

Alman Pastası
11 Şubat 2017 108 defa okundu 0 yorum
    Tarif Puanı
    1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
    3 oy verildi.
    5,00 puan
    Loading...
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    35-45 dakika

Malzemeler

2,5 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 kahve fincanı ılık su

Kreması İçin;

2 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

6 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker

50 gram tereyağı

1 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

Bir kabın içine ılık su, ılık süt, toz şeker ve kuru mayayı alıp karışın. 10 dakika maya bekletin.

Ardından içine 2 adet yumurta ve tereyağını ilave edip karıştırın.

Unu eleyerek ilave edin ve yoğurun.

Hamuru yoğurduktan sonra 30-40 dakika kadar mayalanması için bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra yağlanmış kek kalıbına alın ve önceden ısıtmış olduğunuz 200 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar hafif bir renk alana kadar pişirin.

Kek fırından çıktıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.

Bu arada pastanın kremasını hazırlamak için; sütü küçük bir sos tenceresine alıp kaynamaya bırakın.

Bir tencere içerisinde su kaynatın.

Toz şeker ve 6 adet yumurtanın sarısını şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın.

Elenmiş un ve mısır nişastasını katıp karıştırmaya devam edin.

Kaynayan sütü yumurtalı harca ilave ederken kaynayan bir su buharı üzerinde hızla çırparak kremayı karıştırın.

Kıvam almaya başlayan krema harcını mikser yardımıyla 3-4 dakika kadar çırpın.

Tereyağı ekleyip, üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında soğutun.

Kek fırından çıkıp soğuduktan sonra enine ortadan ikiye bölün.

Kek tabanını servis tabağına alın. Üzerini hazırladığınız krema ile kaplayıp diğer yarıyı üzerine kremanın üzerine yerleştirin.

Servis ederken pudra şekerini eleyerek pastasının üzerini kaplayın.

Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.